jueves, enero 03, 2008

Fotos de Comida: Chile Chilhuacle Negro



Si, despues de una búsqueda rápida en internet para ver qué onda con este ingrediente... aaahh.. solo puedo concluir que uno es medio (ok, bastante :P) ignorante cuando se trata de comidas típicas mexicanas, resulta que hay muchas referencias a este chile por su uso en el mole negro de Oaxaca, aqui hay una descripción física de esta fruta, una reseña y aqui una receta para mole negro, claro que.. cada persona que sepa hacer mole va a tener sus variaciones, ingredientes mas, ingredientes menos pero en lo que se refiere al chilhuacle, chihuacle o chile huacle definitivamente forma parte de ese platillo que tanto veneramos :).