sábado, enero 08, 2011

Chile Costeño Amarillo



no hay info de este chile!
O almenos hace año y medio cuando tomé la foto simplemente no podía encontrar información de este chile en internet, y en ese tiempo tampoco tenia acceso a libros :P. Ahora al menos lo mencionan en diferentes lugares como aqui:
"Existen varios tipos de chiles costeños: el costeño guajillo, costeño amarillo, y los costeños. El guajillo costeño es un tipo especial del chile guajillo, considerando el parentezco con el chile cayenne, éste es de un color naranja-rojizo con un sabor y picor más dulce. El chile costeño también es conocido como chile bandeno. Este tipo tiene una piel delgada de color naranja y poco picor."
Esta foto es parte de una serie algo vieja de una visita a Tijuana con el Chef Luviano, las fotos habrían sido destinadas a aparecer en una revista de no ser por un "siempre no". :P