viernes, febrero 18, 2011

Palak Daal

Palak=espinacas, daal=lentejas, en India, con especias Indias :D, en Dallas, mm.. con lo que podamos adaptarla de la receta esta.

  • 1 tz lentejas
  • 6 tz agua
  • 250 gr. espinacas
  • 1/2 cta cúrcuma
  • 2 chiles (jalapeños o serranos)
  • 2 tomates finamente picados
  • 1/2 cta sal

  • 2 cdas mantequilla
  • 1/2 cta comino en polvo

sal, limón y cilantro al gusto

Procedimiento
  • En una olla grande agregar lentejas y agua sobre fuego alto
  • Cuando hierva agrega las espinacas, cúrcuma, chiles, tomate, reduce el fuego a medio
  • Cuece durante hora y media o 2, hasta que las lentejas estén muy suaves
  • En otro sartén derrite la mantequilla con el comino y agrega a las lentejas
  • Cuece otros 5 minutos y ajusta la sal
  • Sirve, agrega limón y cilantro; acompaña con naan