martes, febrero 01, 2011

Pizza




Hoy hizo frío... mucho, mucho frío a tal grado que hay hielo en las banquetas y el estacionamiento de la oficina parece pista de hockey. Así que fué muy necesario prender el horno, pero como no había hecho masa para el pan que "siempre" hago, hubo que hacer una versión mas rápida. Esta receta es de las que me gustan, pan, simple.. compuesto de harina, agua, sal y levadura; lo demás (porque eso es pizza, a final de cuentas) se lo echarás después.

Ingredientes
  • 1+1/2 cdtas levadura instantánea
  • 1+1/2 tz agua
  • 3 tz harina
  • 1 cdta sal

Procedimiento
  • Revive la levadura revolviendola en en 1/2 tz de agua con 1/2 tz de harina
  • Reposa por 60 minutos
  • Agrega el resto de los ingredientes y mezcla
  • Amasa durante unos 15 minutos
  • Reposa 2 a 3 horas
  • Toma lo que consideres necesario para una pizza
  • Estira con las manos/nudillos (alegofolklóricoestereotípicamente cantando o sole mío)*
  • Traslada la masa estirada a una charola engrasada
  • Agrega tus ingredientes favoritos (salsa de tomate, pepperoni, pimiento, jalapeño, queso)
  • Hornea durante 12 a 15 minutos al fuego máximo que dé tu horno
*Paso absolutamente indispensable, si no, la pizza te da agruras te vuelve intolerante a la lactosa y sabe a cartón :P

NOTA: la tercer foto es de otra pizza (por si parecían raras las proporciones :D )