jueves, marzo 03, 2011

Pastelillos de crema de lavanda y zarzamoras cubiertas de chocolate

Tal como prometimos hace un par de días, aquí está la receta para estos pastelillos rellenos de crema de lavanda con zarzamoras cubiertas de chocolate.

Ingredientes
1/4 tz chocolate oscuro
1 ctda mantequilla
2 cdas azúcar
12~15 zarzamoras frescas
crema de lavanda batida
6 panecillos para rellenar

Procedimiento
  • Derrite la mantequilla y disuelve el azúcar en ella
  • En un plato pequeño derrite el chocolate, a mí me gusta la técnica del microondas: 15 segundos, revuelve, 15 segundos revuelve; repite
  • Incorpora la mantequilla y azúcar al chocolate
  • Cubre las zarzamoras con chocolate y reserva en un plato para enfriarlas
  • Justo antes de servir, bate la crema en un refractario frío, coloca un poco de ésta en cada panecillo y adorna con una zarzamora