jueves, marzo 10, 2011

Salsa habanera tatemada


Ingredientes
2 dientes de ajo
1 cebolla
4 habaneros
2 tomates
1/2 mazo de cilantro
1/4 cta comino
sal y pimienta al gusto

Procedimiento
  • Asar los tomates, cebolla, chiles y ajo hasta que tengan un carbonizado agradable (aquí es donde sirve tener horno con parrillas arriba, los puedes colocar como en las fotos, sobre papel aluminio para entrar a la cámara de bronceado, pero eso si, si hay fuego con carbón... mil veces mejor tatemar los ingredientes en el carbón :D)
  • Licuar los ingredientes y sazonar con cilantro, comino, sal y pimienta