jueves, julio 07, 2011

Canapés con tomates y reducción de balsámiico







Domingo por la tarde de un fin de semana maratónico de películas... qué será bueno comer? me acordé que teníamos unos tomates cherry en el refri y que acababamos de comprar un vinagre balsámico (aprovechando una oferta, por supuesto) así que a hacer una reducción del balsámico, si, un ingrediente o salsa ya un poco choteada con tanto restaurante nais[sic] que te sirve X cosa con una reducción de vinagre balsámico.. dha.. pues bueno, eso se me ocurrió! el caso es que estas fotos son lo que resultaron de esa tarde de "ocio". La receta de la reducción es tan sencilla que ni separación necesita :P, partes iguales de vinagre y azúcar se reducen a fuego lento; a esta salsa le agregué los tomates para que se cocieran y al reventarse le agregaran acidez a la salsa y al mismo tiempo que la salsa los rellenara un poco; unas galletas, un poco de queso crema en unas, un poco de hummus en otras, tomate, una ramita de cebollín y listo... qué película sigue?