jueves, agosto 04, 2011

Pescado al Vapor

Simplicidad... ese fue el "tema" del mes pasado, pero aqui va una nueva receta más simple que muchas otras...

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado blanco
  • 2 cdas salsa soya
  • 1 cda gengibre en juliana fina
  • 1 cda de aceite de ajonjolí
  • 1 cda salsa de ostión
  • 1 cda de maicena
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 4 cebollines
  • 2 cdas aceite vegetal

Procedimiento

  • Mezcla la maicena, soya, aceite de ajonjolí, salsa de ostión, ajo y gengibre, reserva
  • Coloca 3 de los cebollines en un plato que quepa en la canasta de la vaporera de manera que formen una plataforma para los filetes de pescado
  • Distribuye la salsa entre los filetes y cuece al vapor durante 15 minutos o el tiempo necesario dependiendo del grosor y temperatura de los filetes
  • Retira el plato de la vaporera y pon la salsa que haya quedado en los platos sobre el pescado, corta finamente el cebollín restante y distribuye entre los filetes
  • Mientras, en un sartén calienta el aceite vegetal hasta que empiece a ahumar, vierte inmediatamente sobre los filetes