domingo, abril 14, 2013

Pasta con salchicha italiana y salsa de tomate [recetas]



Ya ni recuerdo de donde saqué la idea, pero probablemente fue de la tele o de internet, el caso es que esta receta probablemente es más tradicional que la de las albóndigas de res o puerco dada la no-refrigerada naturaleza de sus ingredientes.

Receta

Ingredientes
250 gr salchicha italiana
1/2 tz aceitunas, sin hueso
~ 250 gr pasta, cocida
1 lata mediana de tomate en cubos o triturado
1/2 cda orégano
1 hoja de laurel
sal y pimienta al gusto

Procedimiento
  • Pon los tomates en una olla pequeña a fuego lento
  • Licúa los tomates con una licuadora de mano (o en una de vaso, también sirve)
  • Cuece los tomates con el orégano, laurel y un poco de sal hasta que espese la salsa
  • Ajusta el punto de sal de la salsa
  • En un sartén grande dora la salchicha, quebrando los trozos lo más posible
  • Agrega la pasta a la salchicha y saltea
  • Agrega las aceitunas y salsa de tomate
  • Sirve  espolvoreando de parmesano rallado (que no.. del bote verde nooo)