martes, noviembre 05, 2013

Pan de muerto [recetas]


Se acercaba el final de Octubre y nosotros sin experimentar con un pan de muerto; una búsqueda en google nos trajo a esta receta. Para el 30 de Octubre ya estaba hecha con las proporciones al como vienen... algo recomendable para cualquier ocasión en que vas a tener visitas, no sirvas cosas que nunca has hecho! Y como no tenemos báscula, usamos las medidas en volumen tal como las pone la señora de la receta.

Ingredientes

  • 2 tz harina de trigo (250 gr)
  • 1 cda levadura en polvo (5 gr)
  • 1/4 tz azúcar (50 gr)
  • 1/2 cta sal (5 gr)
  • 2 cdas mantequilla (40 gr)
  • 2 cdas margarina (40 gr)
  • 2 pz huevo
  • ralladura de 1 naranja
  • 1/4 tz. leche
  • 1/2 cta esencia de azahar (o naranja, si vives en un país donde no saben que es eso hay)

Procedimiento


  1. Mezcla todos los ingredientes, agregando harina o leche para lograr una masa suave y.. pues, amasable
  2. Amasa por unos 15 minutos o hasta que consideres que ya formó suficiente gluten
  3. Reposa 15 minutos y dobla la masa  en sí misma, repite este paso 3 veces
  4. Reposa la masa entre hora y media y 2
  5. Separa los segmentos que vas a usar para los "huesitos" y forma una bola con el resto
  6. Haz los huesitos por medio de hacer gusanos primero... tu sabes, como en el kinder
  7. Pega los huesitos a la bola con un poco de agua
  8. Reposa 20 a 30 minutos
  9. Dale una lavada de huevo (embárrale huevo con una brocha)
  10. Hornea por 20 ~ 30 minutos @ 350° F 
  11. Una vez se haya enfriado, embarra de mantequilla derretida y espolvorea azúcar encima