Spaghetti de pepino

Esto es lo que pasa cuando uno se compra un libro de presentación de comida, uno se enseña a usar la cortadora en juliana. Para este platillo se pela el pepino, se sacan julianas y se adereza como normalmente se haría, limón, sal y tajín. 

Enmoladas

Despúes del mole y del pollo en mole, lo más probable es que te quede algo de salsa y algo de pollo por ahí, ah si, y unas tortillas que ya llevan un par de días (eso justifica la remojada que se les tiene que dar para hacer enchiladas, hay que suavizarlas). Esas cosas suman.... enomoladas!! 

A los ingredientes anteriores se les agrega lechuga rallada, queso fresco y aguacate.

Pollo en Mole

Yep, después del mole del post de ayer, el siguiente paso lógico es... pollo en mole! o bueno, al menos esa  es la secuencia usual, haces mole, luego pollo en mole, luego enmoladas (siguiente post :P), luego pues depende si te sobró mole o no.